علامات يجب الانتباه إليها قبل شراء التمر عشان تعرف التمر الفاسد والقديم والمخزن

مع اقتراب شهر رمضان، يتزايد الاقبال على شراء التمور بمختلف انواعها، حيث تضيف لمسة رمضانية مميزة على مائدة الإفطار طوال شهر الصيام.

الإفطار على التمر أو الرطب يعتبر سنة مستحبة، وفقًا لقول النبي صلى الله عليه وسلم: "كان النبي صلى الله عليه وسلم يفطر على رطبات قبل أن يصلي، فإن لم يكن رطبات فتمرات، فإن لم يكن تمرات حسا حسوات من ماء"، وكذلك قال: "فليفطر على تمر فإنه بركة، فإن لم يجد فليفطر على ماء فإنه طهور".

التمر مشهور بقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على الكثير من السكر الذي يزيد تركيزه بعد التجفيف، ويستخدم في تحضير الكعك والحلويات، وحتى بعض الوصفات الغذائية الأخرى.

مدة صلاحية التمر تختلف حسب نوعه وحالته وزمن الشراء، فالتمور الطازجة تدوم لمدة أقل من التمور المجففة، وذلك لأن الأخيرة تحتوي على رطوبة أقل وتركيز سكر أعلى. 

بشكل عام، يمكن أن تبقى التمور الطازجة صالحة لمدة تصل إلى ستة أشهر في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق وتبقى مجمدة لمدة عام كامل.

ويمكن الاحتفاظ بالتمر المجفف في مخزن المؤن لديك لمدة ستة أشهر، وفي الثلاجة لضعف هذه المدة.

ينصح خصوصا بمراقبة تغير اللون، والتأكد من عدم وجود عفن ليس فقط من الخارج، ولكن أيضًا من الداخل، ويمكنك الاعتماد في ذلك على حاسة الشم لديك للتأكد مما إذا كانت التمور فاسدة من خلال فتح واحدة منها وشم رائحتها.

أبرز علامات فساد التمر تشمل تغير الطعم إلى الحمضي أو المرير، والرائحة المخمرة أو الكريهة غير العادية، وتغير لون الثمرة سواء من الداخل أو الخارج، ونمو العفن على قشرتها، ينبغي التخلص من التمور التي تظهر عليها هذه العلامات، وعدم تناولها.