عاجل: تحذير من الغذاء والدواء في السعودية من منتجات تمور منتشرة في أسواق السعودية مع بداية موسم حج 1445

أصدرت الهيئة العامة للغذاء والدواء في المملكة العربية السعودية تحذيرًا هامًا للمستهلكين بشأن حفظ التمور، مؤكدة على ضرورة استخدام عبوات مناسبة لحفظ الأغذية، وأن تكون نظيفة وجافة وغير منفذة للرطوبة.

خطورة حفظ التمور في مواد ورقية أو كرتونية:

شددت الهيئة على ضرورة تجنب حفظ التمور في المواد الورقية أو الكرتونية، حيث تساهم هذه المواد في تسريع معدل التلوث البكتيري، مما يهدد سلامة وجودة التمور وصحة المستهلكين.

طرق حفظ التمور الآمنة والموصى بها:

* العبوات البلاستيكية والزجاجية: توصي الهيئة باستخدام مواد تعبئة وتغليف غير مسامية مثل البلاستيك والزجاج، حيث تحافظ هذه المواد على جودة التمور وتحميها من التلوث. * التجميد: يعد التجميد وسيلة فعالة لحفظ التمور لفترات طويلة، حيث يحد من نمو البكتيريا ويحافظ على جودة التمور. * التبريد: يمكن حفظ التمور في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر، شريطة استخدام عبوات مناسبة تقلل من تعرض التمور للرطوبة. * التجفيف: يعد التجفيف طريقة تقليدية لحفظ التمور، حيث يتم خفض نسبة الرطوبة فيها، مما يمنع نمو البكتيريا ويطيل فترة صلاحيتها.

ملوثات التمور وطرق الوقاية:

تشمل ملوثات التمور المواد الكيميائية مثل بقايا المبيدات والمعادن الثقيلة، والمواد الفيزيائية مثل الأجسام الغريبة، والأحياء الدقيقة مثل الخمائر والعفن.

لتجنب هذه الملوثات، تنصح الهيئة بغسل التمور جيدًا بالماء الجاري قبل تناولها، وعدم استخدام المياه المستخدمة في الغسل أكثر من مرة.

ويهدف هذا التحذير من الهيئة العامة للغذاء والدواء إلى توعية المستهلكين بأهمية حفظ التمور بطرق آمنة وصحية، وضمان سلامة وجودة هذا المنتج الغذائي الهام في المملكة العربية السعودية.